Куриный суп с галушками

Приготовьте вкусный куриный суп с галушками. Такой суп с галушками понравится всем членам семьи, и особенно детям из за их необычной формы.

Общее время приготовления – 60 минут

Подготовка – 30 минут

Количество порций – 4-8

Уровень сложности – средний

Рубрика – заправочные супы

Назначение — на обед на ужин для детей

Как готовить – варить

В чем готовить – в кастрюле на плите

Продукты:

Мука – 1,0-1,2 кг

Яйцо 2 штуки

Вода – ¾ стакана

Лук – 1 головка

Картофель 3-4 штуки

Куриный бульон – 2,2-2,5 литра

Соль, перец

Как приготовить суп с галушками:

Замесить тесто для галушек. Просеянную муку высыпать в глубокую миску или на стол горкой. Сделать в середине углубление. Разбить яйца, добавить щепотку соли. Постепенно вливая воду, замесить тесто.

Хорошо замесить тесто. Завернуть его во влажное полотенце или пищевую пленку и дать полежать около 30 минут.

В это время нарезать мелко лук. Разогреть столовую ложку сливочного масла и обжарить лук пока он станет мягким. Снять с огня и посыпать молотой паприкой.

Тесто размять руками в толстую лепешку. Высыпать обжаренный и слегка охлажденный лук и вмешать в тесто лук.

Нарезать тесто кусочками. Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт около 5 мм. Нарезать на полоски и завязать каждую полоску узлом.

Довести до кипения куриный бульон. Картофель нарезать кубиками и опустить в кипящий бульон. Проварить 7-10 минут и опустить галушки.

Когда галушки всплывут, суп готов.

Готовый суп при подаче можно посыпать зеленью, приправить по вкусу перцем.

Приятного аппетита!