Томатный суп на курином бульоне

Легкий летний суп со свежими помидорами на курином бульоне. При наличии готового бульона приготовить томатный суп можно за 20 минут.

Общее время приготовления – 30 минут

Подготовка – 10 минут

Количество порций – 4

Уровень сложности – легко

Рубрика – заправочные супы

Назначение — на завтрак на ужин для детей

Как готовить – варить

В чем готовить – в кастрюле

Продукты:

Куриный бульон – 1,5 литра

Рис – 2-3 столовые ложки

Болгарский перец – 1 штука

Помидоры – 1-2 штуки (средние)

Кинза – 1 пучок

Чеснок – 1-2 зубчика

Соль, перец

Как приготовить томатный суп на курином бульоне:

Для приготовления бульона можно взять часть курицы, окорочок или грудку. Готовый куриный бульон процедить через мелкое сито.

Поставить на плиту бульон и довести до кипения.

Рис хорошо промыть, несколько раз сменив воду. Опустить в кипящий бульон.

Помидоры вымыть. По желанию можно снять кожицу. Разрезать пополам и удалить семечки. Нарезать маленькими кубиками.

Сладкий болгарский перец вымыть, вычистить семена и нарезать кубиками.

Когда бульон закипит после того, как опустили рис, через 3-5 минут опустить в бульон томаты и сладкий перец.

Кинзу вымыть. Половину пучка нарезать и опустить в кастрюлю за 3-5 минут до окончания варки. В это же время приправить солью и перцем по вкусу. Раздавить зубчик чеснока и опустить в суп.

Дать настояться готовому супу 7-10 минут. Перед подачей посыпать в тарелки оставшейся кинзой.

Совет. Кто любит суп по гуще, добавьте больше риса.

Приятного аппетита!