Рулетики с куриной грудкой и болгарским перцем

Вкусные, яркие рулетики с куриной грудкой в сладком болгарском перце. Перец для приготовления куриной грудки нужно выбирать спелый и мясистый.

Общее время приготовления – 60 минут

Подготовка –10 минут

Количество порций – 4-6

Уровень сложности – легко

Рубрика – курица запеченная

Назначение – на обед на день влюбленных для фуршета

Как готовить – запекать

В чем готовить – в духовке

Продукты:

Куриные грудки – 4 штуки

Болгарский перец – 1 кг

Твердый сыр – 1 стакан (натереть)

Масло сливочное – 2 столовые ложки

Чеснок 2-3 зубчика

Тимьян сухой – 0,5 чайной ложки

Соль, молотый перец

Как приготовить рулетики с куриной грудкой:

Красный болгарский перец очистить от семян. Разрезать его с одной стороны вдоль.

Нагреть воду до кипения, подсолить и пробланшировать перец одну, две минуты. Можно сложить в стеклянную миску и прогреть в микроволновке две, три минуты в зависимости от мощности микроволновки, чтобы перец стал мягкий.

Быстро охладить в холодной воде и выложить на сито, чтобы стекла лишняя вода.

Снять кожицу с перца.

Куриные грудки отбить кухонным молотком. Нарезать полосками около 1,5-2,0 см шириной.

Чеснок измельчить прессом для чеснока. В сковороде разогреть одну столовую ложку сливочного масла и обжарить одну минуту чеснок.

Добавить сухой тимьян, соль и молотый черный перец. Перемешать и обжарить куриные грудки в течение 5-7 минут, постоянно переворачивая грудки.

Перец развернуть. Посыпать натертым твердым сыром. Выложить по три, четыре полоски куриной грудки и свернуть перец рулетиком.

Выложить завернутую в перец куриную грудку в форму, в которой можно запекать в духовке. Полить оставшейся столовой ложкой сливочного масла.

Форму накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку.

Запекать в течение 30-40 минут при температур 200 градусов.

Перед подачей посыпать рулетики зеленым луком, зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!