Куриные фрикадельки с сыром моцарелла

Очень вкусные куриные фрикадельки с сыром. Фрикадельки особенно вкусные в горячем виде, сразу после приготовления.

Общее время приготовления – 60 минут

Подготовка – 15 минут

Количество порций – 6-8

Уровень сложности – легко

Рубрика – курица запеченная

Назначение — на завтрак на обед на ужин

Как готовить – жарить запекать

В чем готовить – на сковороде в духовке

Продукты:

Куриный фарш – 1 кг

Сыр твердый – 30 грамм

Шарики моцареллы – 24 штуки

Яйцо – 2 штуки

Панировочные сухари – 4 столовые ложки

Орегано – 1 чайная ложка

Чеснок – 1-2 зубчика

Мука – 2 столовые ложки

Соль, перец

Для соуса:

Томатная паста – 2 столовые ложки

Лук – 1 головка (средняя)

Чеснок – 1-2 зубчика

Базилик – 1 чайная ложка (или свежий 1-2 столовые ложки)

Соль, сахар

Как приготовить фрикадельки:

Приготовить куриный фарш. Отделить мясо от костей. Снять кожу. Прокрутить на мясорубке. Для приготовления фарша можно использовать куриную грудку, окорочка или бедра.

В готовый фарш вбить яйца. Натереть твердый сыр на мелкой терке. Чеснок раздавить ножом или прессом для чеснока.

Добавить сыр, панировочные сухари и чеснок в фарш. Посолить и приправить перцем, специями по вкусу. Вымешать фарш и слегка отбить его. Вместо панировочных сухарей можно добавить две столовые ложки манки и дать постоять фаршу 10-15 минут, чтобы набухла манка.

Взять немного фарша. Разровнять его лепешкой и в середину положить шарик моцареллы. Сформировать фрикадельки.

Обвалять фрикадельки в муке. Разогреть растительное или сливочное масло на сковороде. Обжарить фрикадельки со всех сторон.

Обжаренные фрикадельки сложить в форму, в которой можно готовить в духовке. Запечь при 180 градусах в течение 12-15 минут.

Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать. Обжарить на сковороде пока лук не станет мягкий. Добавить мелко нарубленный чеснок и обжарить еще 1 минуту.

Развести томатную пасту водой. Вылить в сковороду. Посолить по вкусу и добавить сахар. Прокипятить 3-4 минут. Добавить сушеный или свежий базилик.

Куриные фрикадельки подавать с картофельным пюре или отваренным рисом, полив томатным соусом.

Приятного аппетита!