Китайский салат с курицей и рисовой лапшой

Вкусный необычный салат с курицей и рисовой лапшой. Аромат семян и кунжутного масла, соленые орешки кешью придают особую изюминку салату.

Общее время приготовления – 1 час 20 минут

Подготовка – 1 час

Рубрика – салаты с овощами

Кухня — Азиатская

Продукты:

Куриная грудка – 4 штуки (филе)

Рисовая лапша – 60 грамм

Салат «Айсберг» — 1 кочан

Кинза – 1 пучок

Зеленый лук – 3-4 штуки

Кунжут – 3-4 столовые ложки

Орехи кешью – 200 грамм (соленые)

Растительное масло – для жарки

Для заправки салата:

Соевый соус – 2 чайные ложки

Кунжутное масло – 1 столовая ложка

Сахар – 1 чайная ложка

Горчица – 1/4 чайной ложки

Для панировки грудки:

Мука – 200 грамм

Сухой лук – 2 чайные ложки

Приправа для курицы – 1/2 чайной ложки

Черный молотый перец – 1 чайная ложка (или по вкусу)

Куриный бульонный кубик – 1 штука (раздавить)

Как приготовить салат с курицей:

Приготовить куриные грудки. Перед жаркой замариновать грудки в кефире или йогурте примерно на час.

Пока куриная грудка маринуется, смешать все ингредиенты для панировки курицы. В миске или полиэтиленовом пакете. Хорошо перемешать.

Разогреть растительное масло. Куриную грудку вынуть из кефира, обвалять в панировке и обжарить в раскаленном растительном масле. Выложить на бумажные полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Охладить.

Рисовую лапшу разломать на кусочки длиной 5-8 см и обжарить в растительном масле, в котором жарилась курица. Можно лапшу отварить 5-7 минут.

Нарезать салат, зеленый лук и кинзу. Семена кунжута чуть подсушить на сковороде или в микроволновке. Добавить в миску с салатом.

Остывшую куриную грудку нарезать полосками. Положить в миску. Туда же добавить рисовую лапшу.

Приготовить заправку и полить салат. Перемешать с помощью двух вилок. Сверху посыпать рублеными орехами кешью.

Приятного аппетита!