Сладкий японский омлет

Сладкий омлет с соевым соусом из японской кухни немного необычный для нас. Но возможно стоит приготовить и попробовать. И пусть не пугают не знакомые названия ингредиентов. Сёо – это японский соус, который можно заменить китайским. Даси – это бульон, сваренный из сушеной рыбы или сухой морской капусты.

Общее время приготовления – 20 минут

Подготовка – 10 минут

Количество порций – 2-3

Уровень сложности – средний

Рубрика – блюда из яиц

Назначение — на завтрак на ужин

Как готовить – жарить

В чем готовить – на сковороде

Кухня — Азиатская (Япония)

Продукты:

Яйца – 5 штук

Даси — 1/3 стакана

Сахар – 1/3 стакана

Соевый японский соус – 1,5 чайной ложки (Сёо)

Водка – 1,5 чайной ложки

Соль – ½ чайной ложки

Растительное масло – для жарки

Для подачи:

Белая редька – ¼ стакана

Соевый японский соус – ½ чайной ложки

Как приготовить сладкий омлет:

Смешать в сковороде или металлической миске бульон даси, сахар, соль и водку. Поставить ее на плиту и постепенно нагреть на небольшом огне, постоянно помешивая, пока не растворится весь сахар.

Когда сахар растворится, снять миску с плиты и разбить яйца. Хорошо перемешать.

Сковороду, в которой будете запекать омлет, поставить на плиту и разогреть. Перед этим слегка смазать растительным или сливочным маслом.

Как только сковорода разогреется, влить одну четвертую часть омлета и обжарить. Самое главное наливать небольшими порциями, чтобы получился тонкий слой.

Когда эта порция будет готова, свернуть этот пласт бруском, постепенно сворачивая омлет.Влить еще ¼ часть омлета вторым слоем. Наливать также тонким слоем. Приподнять свернутый первый слой, чтобы жидкий омлет попал под брусок.