Суп пюре с курицей и грибами

суп пюре с курицей и грибамиВкусный суп пюре с курицей и белыми грибами понравится всем членам семьи. Для приготовления супа можно взять и куриную грудку, куриные бедра.

Общее время приготовления – 60 минут

Подготовка – 15 минут

Количество порций – 4-5

Уровень сложности – легко

Рубрикасуп пюре

Назначениена обед  на ужин

Как готовитьварить

В чем готовитьв кастрюле

Продукты:

Куриные  окорочка – 2 штуки

Белые грибы  – 400 грамм (свежие, сушеные  или замороженные)

Картофель — 400 грамм

Сливки – 300 мл

Лук – 1 головка

Как приготовить суп пюре с курицей:

Вымыть куриные окорочка. Обсушить и порубить на несколько частей. Кто не любит шкурку или хочет, чтобы суп был менее калорийным, ее можно снять.

Хорошо разогреть сковороду и обжарить кусочки мяса со всех сторон. Жарить можно на сливочном или топленом масле. Можно взять и растительное масло.

Когда окорочка обжарятся и с них не будет выделяться кровь, долить в сковороду немного воды. Закрыть крышкой, убавить огонь и тушить окорочка 30-40 минут.

Картофель очистить и нарезать кубиками размером примерно 1 см на 1 см.

Сухие грибы предварительно залить горячей водой и дать постоять им несколько, чтобы набухли. Затем хорошо промыть. Замороженные грибы разморозить и вымыть.

Переложить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она только закрывала картофель и грибы. Варить, пока картофель будет готов около 15-20 минут.

Слить воду, в которой варились грибы и картофель в миску. Мясо вынуть, а бульон перелить в картофельный отвар.

Лук нарезать и обжарить на масле до прозрачного цвета.

Отделить мясо от костей. Разорвать руками на волокна. Переложить мясо курицы, картофель, грибы и лук  в блендер. Вылить бульон и измельчить.

Перелить снова все в кастрюлю. Добавить сливки и довести до кипения. Как только суп начнет закипать, снять с плиты. Посолить по вкусу. Если суп густой, добавить еще сливки или молоко.

Перед подачей суп пюре можно посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!
Похожие записи

Добавить комментарий

*

code