Суп из индейки с овощами
Для супа из индейки с овощами можно взять любой набор овощей в зависимости от сезона или что есть на данный момент в доме. Если овощи не обжаривать, то суп будет диетический и его можно дать детям. Маленьким детям предварительно пюрировать готовый суп в блендере.
Общее время приготовления – 1 час 40 минут
Подготовка – 20 минут
Количество порций – 4
Уровень сложности – легко
Рубрика – блюда из индейки заправочные супы
Назначение — на обед на ужин для детей
Как готовить – варить
В чем готовить – в кастрюле на плите
Продукты:
Бедро индейки – 1 штука
Картофель – 3-4 штуки
Капуста брокколи – 250 грамм (можно замороженную)
Морковь – 1 штука
Лук – 1 штука
Сладкий перец – 1 штука
Помидоры – 1-2 штуки (около 250 грамм)
Вода – 1,8-2,0 литра
Соль, перец, специи
Как приготовить суп с овощами из индейки:
Хорошо промыть бедро индейки теплой водой. Для приготовления диетического супа или для детей удалить кожу.
Положить в кастрюлю и залить водой. При закипании удалить образующуюся пену.
Варить мясо до готовности около одного часа. Вынуть мясо на тарелку, а бульон процедить.
Очистить и нарезать картофель. Морковь для обжарки натереть на терке. Если обжаривать не будете, нарезать брусочками или кубиками.
Очистить и нашинковать лук.
Сладкий болгарский перец очистить от семян и нарезать полосками или кубиками.
Помидоры залить кипятком и подержать 3-4 минуты. Затем сразу обдать холодной водой. Нарезать кубиками.
Разогреть масло на сковороде и обжарить сначала лук 2-3 минуты. Затем добавить морковь и обжарить все вместе еще 2-3 минуты.
Добавить болгарский перец и помидоры. Перемешать. Накрыть сковороду крышкой и убавить огонь. Тушить все вместе 5-7 минут.
Процеженный бульон вылить обратно в кастрюлю. Поставить на плиту и довести до кипения. Опустить картофель и брюссельскую капусту. Замороженную капусту добавить позже, вместе с обжаренными овощами.
Дать закипеть и проварить 5-7 минут.
Добавить обжаренные овощи, нарезанное мясо индейки. Посолить и приправить перцем и специями. Варить до готовности 7-10 минут.
Приятного аппетита!
