Куриные котлеты с яйцом в сметанном соусе

Куриные котлетки, фаршированные яйцом и запеченные в духовке в сметанном соусе с сыром, диетическое блюдо. Такие котлетки можно приготовить также детям.

Общее время приготовления – 1 час 30 минут

Подготовка – 40 минут

Количество порций – 2-6

Уровень сложности – средний

Рубрика – курица запеченная

Назначение — на обед для детей диетические

Как готовить – запекать

В чем готовить – в духовке

Продукты:

Куриное филе – 500 грамм

Яйцо – 6-7 штук (вареные)+ 1 штука в фарш

Батон – 3-4 кусочка

Лук – 1 головка (крупная или 2 средние)

Для соуса:

Сметана – 300 грамм

Мука в/с – 2 столовые ложки (с невысокой горкой)

Сыр твердый – 50-70 грамм

Вода – 300-400 мл

Соль, перец

Как приготовить куриные котлеты:

Сначала отварить яйца и охладить в холодной воде. Вареных яиц нужно столько, сколько будет котлет. Если яйца крупные, можно разрезать пополам.

Филе промыть. Нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Сложить фарш в миску.

Лук очистить и нарезать. Кусочки батона очистить от корочки. Замочить в небольшом количестве молока или воды.

Лук и батон можно также прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

Добавить в фарш. Вбить яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. хорошо вымешать фарш и слегка его отбить.

Яйца очистить. Взять немного фарша. Разровнять на ладошке. Положить в центр яйцо и завернуть его в фарш.

Сложить котлеты в огнеупорную форму или кастрюлю.

Приготовить соус. Для этого разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Обжарить сначала муку. Затем добавить сметану и тонкой струйкой небольшими порциями влить воду, тщательно размешивая подливу.

Довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Посолить и приправить перцем по вкусу.

Приготовленным сметанным соусом залить котлеты. Закрыть кастрюлю крышкой. Если крышки нет, то фольгой.

Поставить форму в разогретую до 200-180 градусов духовку. Запекать около 40-50 минут.

Приятного аппетита!