Куриные фрикадельки с репой

тушеные куриные фрикадельки с репой

Рецепт куриных фрикаделек из Японской кухни. Соевый соус, водка, имбирь придают фрикаделькам особый вкус и напомнят о приятном путешествии в страну восходящего солнца.

Общее время приготовления – 45 минут

Подготовка – 25 минут

Количество порций – 4

Уровень сложности – легко

Рубрикакурица тушеная

Назначениена обед  на ужин

Как готовить тушить

В чем готовитьна сковороде

КухняАзиатская (Япония)

Продукты:

Куриный фарш – 400 грамм

Яйцо – 1 штука

Белый гриб – 1 штука (сушеный)

Имбирь – 1 чайная ложка (натереть)

Крахмал – 2 чайные ложки

Репа – 6-8 штук (маленькие вместе с листьями)

Соевый соус – 1 чайная ложка

Водка – 2 чайные ложки

Сахар – 1 чайная ложка

Соль – 0,5 чайной ложки (или по вкусу)

Для соуса:

Куриный бульон – 140 мл (или овощной)

Сухое вино – 1 столовая ложка

Соль – 0,5 чайной ложки (или по вкусу)

Сахар – 1 столовая ложка

Как приготовить куриные фрикадельки:

Замочить белый гриб в теплой воде на 20-25 минут, добавив щепотку сахара. После чего хорошо промыть и отжать лишнюю воду. Мелко нарезать или измельчить в блендере.

Куриный фарш выложить в миску. Добавить измельченный гриб, натертый на мелкой терке или измельченный в блендере свежий корень имбиря, сахар, водку, соевый соус. Посолить по вкусу. Хорошо вымешать фарш и сформировать фрикадельки. Должно получиться примерно 11-12 штук.

Обрезать листья репы. Листья и репу хорошо промыть. Очистить кожуру и нарезать небольшими кусочками.

Листья репы пробланишировать в подсоленной воде не более 30 секунд. Обсушить бумажным полотенцем и нарезать.

Приготовить соус, смешав все ингредиенты для соуса.

Фрикадельки сложить в кастрюлю или сковороду. Залить приготовленным соусом. Накрыть крышкой, и, с начала кипения, убавить огонь. Тушить 5-7 минут.

Затем добавить кусочки репы и тушить еще 10-12 минут. В самом конце добавить листья репы.

Готовые фрикадельки украсить кусочками кожуры лимона.

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!
Похожие записи

Добавить комментарий

*

code