Карибский салат с курицей
Общее время приготовления – 35-40 минут
Подготовка – 10 минут
Количество порций – 4
Уровень сложности – средний
Рубрика – салаты с фруктами салаты с овощами
Назначение – на обед на 23 февраля
Кухня – Американская (Южная Америка)
Продукты:
Куриное филе – 600 грамм
Вареный картофель – 1 кг
Лимонный сок – ¼ стакана
Соус из красного острого перца – 6 капель
Манго – 1 штука
Соус чили – ¾ стакана
Зеленый лук – 2 столовые ложки (нарезать)
Оливковое масло – 3 столовые ложки
Салат ромэн – 4 стакана (нарезать)
Арахис – 5 столовых ложек
Соль
Как приготовить карибский салат с курицей:
Этот рецепт салата с курицей на любителя. Салат получается острый.
Отварить картофель до готовности. Слить воду и остудить.
Смешать соус чили, лимонный сок и острый соус из красного перца. Попробовать и приправить по вкусу солью. Отложить 3 столовые ложки.
В оставшемся соусе замариновать куриное филе и обжарить на гриле до готовности с обеих сторон. Нарезать продолговатыми полосками.
Манго вымыть, удалить косточку и нарезать полосками около 3 см. нарезать салат такими же полосками.
Смешать в миске куриное филе, нарезанный кубиками картофель, манго, зеленый лук. Полить 3 столовыми ложками соуса. Перемешать и поставить в холодильник.
Перед подачей добавить в салат зеленый салат и посыпать обжаренным измельченным арахисом.
Приятного аппетита!