Фаршированная гусиная шейка

фаршированная гусиная шейкаПорой не знаешь, что приготовить из субпродуктов птицы. Если с печенью и сердечками таких вопросов в основном не возникает, то, что делать с шейками, не знаешь. Обычно такие части птицы выбрасываются.

Приготовьте замечательное блюдо – фаршированную говяжьим фаршем гусиную шейку. Блюдо хорошо в холодном и горячем виде.

Общее время приготовления – 1 час 30 минут

Подготовка – 30 минут

Количество порций – 4-5

Уровень сложности – легко

Рубрика –  блюда из гуся   блюда из потрошков

Назначениена обед   на ужин

Как готовитьзапекать

В чем готовитьв духовке

Продукты:

Гусиная шейка – 900 грамм

Говяжий фарш – 500 грамм

Лук – 1-2 головки

Чеснок – 3-5 зубчиков

Соль, специи

Как приготовить фаршированные гусиные шейки:

Приготовить говяжий фарш или купить готовый.

Лук очистить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Зубчики чеснока пропустить через пресс для чеснока.

Фарш посолить по вкусу, приправить молотым перцем и специями.

Хорошо перемешать. Если фарш густой, можно добавить куриного бульона или холодной кипяченой воды.

Гусиные шейки хорошо промыть. Удалить все перья. Если необходимо, опалить над газом.

Завязать ниткой с одного конца шейку. С другой стороны  начинить фаршем. Завязать теперь шейку и с этой стороны.

Немного посолить и поперчить шейку сверху. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить шейку со всех сторон до золотистой корочки.

Обжаренные шейки переложить в огнеупорную форму. Накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 200-180 градусов духовку.

В самом конце, за несколько минут до окончания приготовления, открыть форму, чтобы шейки подрумянились.

Подавать в горячем виде с гарниром. В холодном виде – как закуску, нарезав порционными кусочками.

Точно также можно приготовить фаршированную утиную шейку. В фарш также можно добавить отваренный до полуготовности рис, обжаренную морковь.

Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!
Похожие записи

Добавить комментарий

*

code